Devenu chef des Ambassadeurs, restaurant de l'iconique Hotel Le Crillon, Jean-François Piège signe son premier ouvrage " Côté Crillon côté maison" où créé à partir d'un même ingrédient de base, les recettes très élaborées du restaurant étoilé, mais aussi celles qu'il prépare chez lui pour sa famille. À travers ce livre de recettes, le Chef vous livre des idées, astuces, tours de main et recettes de base pour sublimer votre quotidien, à partir de 82 plats, se déclinant en 300 recettes.
Editions Flammarion (2007)