Dans cet ouvrage, Jean-François Piège lève le voile sur une partie de son univers en présentant dix recettes coup de coeur qui lui viennent de sa femme, de sa maman, de ses collaborateurs… Des pas-à-pas illustrés permettent de réussir des plats devenus signatures comme la Pizza soufflée ou encore le Blanc à Manger sucré.
Alain Ducasse Edition (2011)