Jean-François Piège signe pour la première fois un livre de texte. Dans son manifeste, il nous invite à la grande table de ses souvenirs culinaires, ses repas de famille, ses premières émotions et les senteurs qui lui sont chères. Pour lui, le repas doit se penser dans son ensemble comme un moment, une expérience de tous les sens. Le Chef étoilé dévoile dans cet ouvrage ses réflexions sur l’Art de Manger. Une philosophie qui le guide au quotidien dans sa manière de cuisiner et de recevoir. Un ouvrage riche et sensible.